Słoneczne tagiatelle z marchewką, fasolką i szpinakiem.

Kto lubi makarony? Dzisiaj coś dla wielbicieli kuchni włoskiej.
Dzisiaj przedstawiam Wam pomysł na danie z mojego ulubionego makaronu- tagiatelle. Do tego również wykorzystałam marchewkę, którą ''pokroiłam'' na kształt tego makaronu. Dodatkowo pojawił się szpinak i fasolka. Całość posypałam prażonym słonecznikiem. Pycha!

Składniki:

•  2 gniazdka makaronu pełnoziarnistego tagiatelle (kupuję w Tesco)
•  1 duża lub 2 mniejsze marchewki
•  3/4 szklanki fasolki szparagowej
•  garść świeżych liści szpinaku
•  1/2 ząbka czosnku
•  łyżka ziaren słonecznika
•  łyżeczka klarowanego masła lub oliwy z oliwek
•  sól, pieprz
•  opcjonalnie- kiełki do przystrojenia

1. Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy przez ok. 8 minut (ma być al'dente, nie może być rozgotowany!).
2. Marchewkę obieramy, a następnie za pomocą obieraczki tniemy paski (wyglądające jak makaron).
3. Na patelni rozgrzewamy masło lub oliwę. Dodajemy szpinak i drobno posiekany czosnek, a następnie wrzucamy marchewkę. Dusimy pod przykryciem ( w razie potrzeby podlewamy łyżką wody). Przyprawiamy.
4. Makaron łączymy z zawartością patelni i z wcześniej ugotowaną fasolką. Przekładamy na talerz. Posypujemy uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.