A'la tortille/wrapy/ placki z kaszy jaglanej, podane z ciapkapustą z batatów i bobem!

Myślę, że wiele razy spotkaliście w sklepie tortillę i nie raz ją spróbowaliście. 
Jednak  zachęcam Was do wykonania tych oto placków. Nie są to typowe tortille, są to raczej placki  przypominające placki ziemniaczane. Są niezwykle miękkie, puszyste i smaczne.

Zrobiłam je z kaszy jaglanej. To zdecydowanie królowa kasz. Oczyszcza organizm, odkwasza, pomaga przy przeziębieniach. Moja babcia kiedy tylko źle się czuje, zawsze nas prosi, żebyśmy kupili jej ,,jagły''. Na szczęście babcie wiedzą, co dobre ;)
Placki jaglane podałam z ciapkapustą, ale nie tą tradycyjną- ugotowaną kapustę ubiłam z ugotowanym batatem (słodkim ziemniakiem). Zdecydowanie lepsze! 
Do farszu dodałam także bób, na który mamy aktualnie sezon. 
Bób jest szczególnie ważny dla osób z anemią lub mających problemy z krążeniem. 

Składniki na placki jaglane:

• 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ryżowej (może być też orkiszowa, owsiana)
• sól, pieprz
• liść laurowy, 2 ziela angielskie
• 2 ząbki czosnku

1. Kaszę jaglaną przepłukujemy na sitku najpierw zimną, bieżącą wodą, a potem ciepłą. Wsypujemy do garnka. Zalewamy 2 szklankami wody. Dodajemy 2 obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprawiamy solą (1 łyżeczka). Gotujemy, aż kasza całkowicie wchłonie płyn (może być papka, a może być też nieklejąca się- to akurat nie ma znaczenia). Kaszę wkładamy do miski i zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
2. Z kaszy wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie, czosnek zostawiamy. 
3.  Do kaszy wbijamy jajka, wlewamy mleko oraz dodajemy mąkę. Dokładnie miksujemy blenderem, aby nie było żadnych grudek kaszy. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dolewamy wody i dokładnie mieszamy, do uzyskania odpowiedniej gęstości. Ja dolałam ok. pół szklanki wody.
5. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni nieprzywierającej, lekko posmarowanej oliwą (w moim przypadku- tylko do pierwszego placka).

Farsz:

• pół dużej główki białej kapusty
• 1 batat
• pół paczki bobu
• sól, pieprz

1.  Bób gotujemy w garnku, na średniej mocy palnika, w lekko osolonej wodzie (ja gotowałam ok. 25 minut)
2. Wodę wylewamy, a sam bób dokładnie płuczemy. Jeśli chcecie, oderwijcie z niego łupinki.
3. Kapustę szatkujemy, batata obieramy i kroimy na kawałki (ja pokroiłam w dużą kostkę).
4. Wkładamy warzywa do garnka, zalewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec dodajemy sól.
5. Ugotowane warzywa tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków (ja zostawiłam troszkę większe kawałki). Mieszamy z bobem. Doprawiamy do smaku.
6. Na połowę placuszka rozsmarowujemy farsz, przykrywamy drugą połówką. Podamy z wybranymi dodatkami (u mnie roszponka i kiełki).

 Porady:
Do farszu można dodać także ser typu feta.